שוק שמן הזית בישראל מוערך בכ-20 אלף טון לשנה. כמחצית מהשמן מיועד לשוק הקמעונאי ומחציתו הנוספת נצרכת על ידי השוק המוסדי, מפעלי תעשייה ומשקי בית, המגדלים עצי זית ומייצרים שמן לצריכה עצמית. על פי נתוני ענף הזית במועצת הצמחים היקף גידול זיתי השמן עומד על כ- 250,000 דונם של כרמי זיתים מניבים והשנה יוצרו בישראל כ-18,000 טון של שמן זית איכותי. יחד עם זאת, ולמרות הגידול המתמיד בביקוש לשמן זית ישראלי, דבר אחד לא משתנה בתחום: חשיפה של מטעי הזיתים לפגעי הטבע השונים. מנתוני קנט עולה כי בשנה החולפת שילמה החברה למגדלים למעלה מ- 7 מיליון ₪. עיקר הנזק נגרם כתוצאה מחוסר יבול הנגרם ברובו מנזקים בתקופת הפריחה ומכוסה בביטוח אסונות טבע.